氢气真是一个神奇的分子，是自然界给我们馈赠的大礼重礼。

摘要：氢气（H2）作为一种安全、环保且高效的抗氧化剂，已成为畜牧业中多种应用的有希望的候选者，尤其在提升动物性能、健康和福利方面。氢气能够有效减轻病原微生物或各种环境因素造成的损害，增强抗氧化能力，提高免疫力，减少炎症，从而促进动物的整体健康。氢气的好处包括提高畜产品品质和产量，以及降低疾病发生率。这一视角全面总结了H2在畜牧业中生物应用的最新进展，特别关注其在生产性能、应激恢复和肠道微生物群调节方面的作用。我们还探讨了H2在未来畜牧业管理中的应用前景。本综述旨在概述分子氢的生物学效应、潜在机制及实际应用，为可持续畜牧业的发展奠定基础。

1. 介绍

作为农业食品系统的重要组成部分，畜牧业是人类社会不可或缺的一部分，通过肉类、奶制品和蛋类生产提供高质量的蛋白质食物。自1980年代以来，全球对畜产品的需求持续增长，这主要受到世界人口增长和经济扩张的推动。据报告，到2050年，全球对畜产品的市场需求预计将增长60?70%。为了应对日益增长的需求，当前的畜牧业已经经历了显著的工业化，其特点包括大规模生产系统、专业化操作和先进的机械化。然而，这种工业转型也带来了动物福利和健康管理方面的挑战。集约化生产行业引发了对压力导致的牲畜生理影响的担忧，这可能会影响食品的质量和安全。主要挑战在于开发简单且经济的解决方案，以减轻动物的压力，从而生产出更优质的牲畜产品，这对人类健康和自然环境具有重要意义。因此，需要高质量的动物科学来帮助满足公众健康、食品安全和环境可持续性方面对牲畜产品日益增长的需求。

氢气（H2）是一种无色无味的气体，作为一种极具吸引力且清洁的能源载体，它被广泛应用于工业领域。此外，氢气在生物医学应用、环境修复及畜牧业生产等多个领域也展现出诸多优势。13 1975年，Dole等人首次证明，由于其抗氧化特性，97.5%的高压氢气能有效治疗小鼠恶性皮肤肿瘤。14但直到2007年，Ohsawa等人才报告了缺血的有效治疗。

通过吸入少量氢气（2%）在正常压力下对大鼠进行中风实验，这一发现引发了对其治疗潜力的广泛关注。15 氢气对人类和非人类生物健康产生了多种显著的生物效应（图1）。16?18因此，氢气的多样生物效应突显了其对多种动物模型的有益影响，以及在预防和治疗人类疾病中的作用。19,20越来越多的证据表明，氢气作为一种生物活性、高效且环保的抗氧化剂，在猪、山羊和家禽中发挥了关键作用。22例如，它能提高饲料转化率，从而改善动物的生长性能。23通过减轻压力，氢气有助于保护牲畜的内脏器官，如肝脏和肾脏，这些器官对于维持整体生理功能至关重要。24,25关于肠道环境，氢气的抗炎和抗凋亡特性有助于维持肠黏膜的完整性，降低消化系统疾病的风险。26,27此外，氢气能够调节肠道微生物群，促进微生物群落的平衡与健康，从而帮助宿主保持正常的消化功能、免疫功能和整体动物健康。22,28,30,31尽管这些发现令人鼓舞，但氢气在畜牧业中的生物效应机制仍不完全清楚。总结以往研究中关于氢气的发现，不仅能够提高生产力和经济效益。

图1. 氢气在畜牧业的应用。

不仅对畜牧业有积极影响，还促进了更绿色、更健康、更具韧性的农业实践。本综述旨在全面总结氢气的生物效应，以及当前在畜牧业领域的研究进展和实际应用。通过这些内容，本综述旨在提供科学证据和理论指导，以促进畜牧业的可持续发展，同时考虑到畜牧业生产的独特需求和挑战。